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なにわの伝統野菜

道の駅かなん」で売られていた「大阪産(もん)
いろんな種類があります。
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上野修三氏著作「なにわ野菜 割烹指南」(クリエテ関西)はなにわ野菜の事典です。
大阪もんにご興味のある方は一読をお勧めします。
例えば、皆さんご存知の「うすいえんどう」。全国区の野菜です。
漢字では「碓井豌豆」と書きます。
著者の意見では、羽曳野市碓井地区で試作されたものが高品質だったからこの名が付いたとの事です。
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by recover_osaka | 2013-08-04 00:00 | 南河内郡
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